Domingo Molina Tannat
Domingo Molina
Quand on dit Tannat qui pousse à plus de 2000 m d’altitude, on devine un vin riche en saveur et en expression vu qu’à Cafayate, Salta on a plus de 300 jours de soleil par an. Et c’est vrai! A cette exubérance de saveurs s’allie le côté soyeux, velouté et voluptueux de ce Tannat surprenant en élégance.
| VARIÉTÉ | Tannat 100% |
| CARACTÉRISTIQUE | Sucre résiduel 3.20g/l ; Acidité 5.60g/l ; PH 3.60 |
| PRODUCTION | 9000 kg/ha |
| VIEILLISSEMENT | Seulement 30% de la production passe en fût de chêne français pendant 6 à 8 mois. |
| CONSERVATION | 6 à 8 ans |
| TENEUR EN ALCOOL | 14 |
| SUGGESTION D’ACCORD MET-VIN | Vous pouvez vous faire plaisir avec des plats élaborés comme une Daube de Biche, une Tourte au Sanglier ou tout simplement une belle Côte de Bœuf au Sel de Guérande! |
| NOTES DU SOMELIER | A déguster entre 16° et 18°. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le repas mais faites attention à ne pas le laisser dans une chambre à température supérieure à 20°. |