Domingo Molina Torrontes
Domingo Molina
Quand on pense à un vin blanc typique de l’Argentine on pense au Torrontés! Magnifique vin blanc qui pousse à Cafayate, au Nord de l’Argentine à Salta à 1750m d’altitude. Ce vin nous pousse à l’imagination olfactive: son nez nous parle de douceur, de fleurs, de moelleux; gustative: en bouche c’est un vin sec et très fruité avec des notes de litchis et fruits exotiques qui provoquent nos palais.
| CARACTÉRISTIQUE | Sucre résiduel 2.20 g/l ; Acidité 6.10 g/l ; PH 3.30 |
| PRODUCTION | 8000 bouteilles par an. |
| VIEILLISSEMENT | Cuves en inox, et seulement 5% passe en fût de chêne. |
| CONSERVATION | 3 ans |
| TENEUR EN ALCOOL | 14 |
| SUGGESTION D’ACCORD MET-VIN | On a fait des démonstrations accord mets- vins et ce Torrontés a souvent été sélectionnée pour ces qualités pour accompagner du foie gras. Idéal avec les asperges et bien sur avec des plats à base de poisson comme la Daurade à la Mangue. |
| NOTES DU SOMELIER | A déguster entre 8° et 11° |